तंदूरी चिकन रेसिपी हिंदी में जानें पूरी जानकारी: Tandoori Chicken Recipe in Hindi पूरी जानकारी !

1. परिचय
2. तंदूरी चिकन क्या है?
3. तंदूरी चिकन का इतिहास
4. तंदूरी चिकन के लिए सामग्री
5. चिकन को मैरिनेट करना
6. तंदूरी चिकन मसाला तैयार करना
7. तंदूरी चिकन के लिए खाना पकाने के तरीके
8. ग्रिलिंग तंदूरी चिकन
9. तंदूरी चिकन बेक करना
10. स्टोवटॉप तंदूरी चिकन
11. तंदूरी चिकन परोसना और गार्निश करना
12. तंदूरी चिकन को सर्व करने के सुझाव
13. स्वादिष्ट तंदूरी चिकन बनाने की टिप्स
14. तंदूरी चिकन के स्वास्थ्य लाभ
15. निष्कर्ष (Conclusion)
16. पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

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आपने कभी तंदूरी चिकन खाया है? तंदूरी चिकन एक प्रमुख भारतीय व्यंजन व्यंजन है जिसका स्वाद बेहद ही मजेदार होता है। यह दिखने में भी आकर्षक लगता है। तंदूरी चिकन एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है जिसे तंदूरी अंगीठी में बनाया जाता है और जिसमें चिकन के मोहरे को मसाले से मैरिनेट करके बनाया जाता है। इस लेख में, हम तंदूरी चिकन बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में चर्चा करेंगे।

1. परिचय

हम तंदूरी चिकन बनाने की रेसिपी की शुरुआत करते हैं। तंदूरी चिकन एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो भारतीय खाद्य संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह भारतीय भोजन के प्रमुख खातों में से एक है जिसे विदेशों में भी बड़ी चाव से खाया जाता है।

2. तंदूरी चिकन क्या है?

तंदूरी चिकन एक प्रकार का जूस चिकन है जिसे तंदूरी संगठन में बनाया जाता है। इसमें मरीनेट किए गए चिकन के टुकड़े या मुर्गे के अलॉर्ड्स को उच्च तापमान पर चमकदार रंगों में परोसा जाता है। इसे बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के मसल्स का उपयोग किया जाता है जो इसे एक खास और स्वादिष्ट बनाते हैं।

3. तंदूरी चिकन का इतिहास

तंदूरी चिकन की उत्पत्ति लगभग 1000 साल पहले हुई थी। यह मुगलई राजस्थानी खाद्य संस्कृति से जुड़ी हुई है। मुगल सम्राट अकबर ने इसे पहली बार आगरा के लाल किले में बनवाया था। इसके बाद से तंदूरी चिकन का प्रचार विश्वभर में फैल गया और यह एक प्रमुख मुगलई व्यंजन बन गया।

4. तंदूरी चिकन के लिए सामग्री

तंदूरी चिकन बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• चिकन पिस्ता: 2 किलो

• दही: 1 कप

• नींबू का रस: 2 टेबल

• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 2 टेबल

• लाल मिर्च पाउडर: 2 टेबल

• हल्दी पाउडर: 1 टेबल

• जीरा पाउडर: 1 टेबलस्पून

• धनिया पाउडर: 2 टेबल

• गरम मसाला: 2 टेबल

• नमक: स्वादानुसार

• तेल: 2 टेबल

5. चिकन को मैरिनेट करना

तंदूरी चिकन बनाने की शुरुआत मरिनेशन से होती है। चिकन को मेरिनेट करने के लिए कदाई में चिकन पिस्ता डालें। अब इसमें दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। चिकन अच्छी तरह से मसल्स से बाहर आता है और उसे कम सेकंड में छोड़ देता है। इसे कम से कम 2 घंटे तक मेरिनेट होने दें।

6. तंदूरी चिकन मसाला तैयार करना

तंदूरी चिकन मसाला तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री को एक क्रम में अनुबंधित करें:

• लाल मिर्च पाउडर: 1 टेबलस्पून

• हल्दी पाउडर: 1 टेबल

• जीरा पाउडर: 1 टेबलस्पून

• धनिया पाउडर: 1 टेबल

• गरम मसाला: 1 टेबल

• नमक: स्वादानुसार

इन सभी मसल्स को अच्छी तरह से समझें और मसाला तैयार करें।

7. तंदूरी चिकन के लिए खाना पकाने के तरीके

तंदूरी चिकन बनाने के लिए अलग-अलग तरह के तरीके जैसे ग्रिलिंग, अज्ञानी और लोगों को तैयार करते हैं। हम आपको इन तीनों तरीकों की साझेदारी के बारे में बताते हैं।

8. ग्रिलिंग तंदूरी चिकन

• तंदूरी चिकन को मेरिनेट से बदल दें और उसे अच्छी तरह से नीच से तीखा बना दें।
• ग्रिल प्लेट को ऑयल से चिढ़ाकर प्रीहीट करें।
• चिकन के टुकड़ों को ग्रिल प्लेट पर रख लें और दोनों तरफ से सुनहरी और क्रिस्पी होने लगती हैं।
• तंदूरी चिकन को कटी हरी मिर्च और नीबू के मोहरे से सजाएं और गर्मा-गर्म सर्व करें।

9. तंदूरी चिकन बेक करना

• तंदूरी चिकन को मेरिनेट से बदल दें और उसे अच्छी तरह से नीच से तीखा बना दें।
• एक भट्टी में डालें और उसे प्रीहीट करें।
• चिकन के टुकड़ों को फील पर रख लें और उन्हें 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) 20-25 मिनट तक प्राप्त कर लें।
• तंदूरी चिकन को कटी हरी मिर्च और नीबू के मोहरे से सजाएं और गर्मा-गर्म सर्व करें।

10. स्टोवटॉप कुकिंग तंदूरी चिकन

• तंदूरी चिकन को मेरिनेट से बदल दें और उसे अच्छी तरह से नीच से तीखा बना दें।
• एक भट्टी में तेल गर्म करें और उसमें चिकन के टुकड़े डालें।
• चिकन को दोनों तरफ से सुनहरी और क्रिस्पी होने तक तैयार किया गया।
• तंदूरी चिकन को कटी हरी मिर्च और नीबू के मोहरे से सजाएं और गर्मा-गर्म सर्व करें।

11. तंदूरी चिकन परोसना

तंदूरी चिकन को गर्मा-गर्म सर्व करने के लिए ताजगी धन ग्रीनिया, नीबू के टुकड़े और प्याज के छल्ले के साथ पेश किया जाता है। इसे चटनी, रायता या नान के साथ जा सकते हैं। तंदूरी चिकन का स्वाद निकालने के लिए जूस-फूल और मसाला चाय के साथ सर्व करें।

12. निष्कर्ष (Conclusion)
तंदूरी चिकन हिंदी में एक लाजवाब व्यंजन है जो भारतीय खाद्य संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
इसकी स्वाद, रोचक गंध और क्रिस्पी टेक्सचर लोगों को इसे पसंद करने पर मजबूर करती है।
आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं।
मुख्य बात यह है कि इसे मेरिनेट करने के लिए आप अपनी पसंद के मसल्स का उपयोग कर सकते हैं।

तो अब आप भी घर पर तंदूरी चिकन रहने का आनंद लें और अपने परिवार और मित्रों को इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद दें।

13. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

Q. क्या मैं तंदूरी चिकन को जोड़ने के बजाय ग्रिल में बना सकता हूं?
Ans. हाँ, आप तंदूरी चिकन को जोड़ने के बजाय ग्रिल में भी बना सकते हैं। इसके लिए चिकन ग्रिल प्लेट पर रखें और दोनों तरफ से देखें।

Q. क्या मैं तंदूरी चिकन को तेल में फ्राई कर सकता हूं?
Ans. तंदूरी चिकन को तेल में भूनने के बजाय आप उसे ग्रिल कर सकते हैं, या टॉपअप कर सकते हैं। तेल में फ्राई करने से चिकन का स्वाद और टेक्सचर बदला जा सकता है।

Q. क्या मैं तंदूरी चिकन को बर्बीक्यू पर भी तैयार कर रहा हूं?
Ans. हाँ, आप तंदूरी चिकन को बरबीक्यू पर भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको बर्बीक्यू ग्रिल पर चिकन के टुकड़े रखने और उन्हें सुनहरी और क्रिस्पी होने तक पक्का हो जाएगा।

Q. क्या मैं तंदूरी चिकन को मेरीनेट के बिना बना सकता हूं?
Ans. हाँ, आप तंदूरी चिकन को मेरिनेट के बिना भी बना सकते हैं। लेकिन मेरिनेट करने से चिकन का स्वाद और खास गंध दिखाई देती है।

Q. क्या मैं तंदूरी चिकन को मैदा के साथ बना सकता हूं?
Ans. हाँ, आप तंदूरी चिकन को मैदा के साथ भी बना सकते हैं। मैदा चिकन को और भी क्रिस्पी बनाती है और उसे अच्छी तरह से पकाती है।

अगर आप और भी तंदूरी चिकन से जुड़े सवाल का जवाब चाहते हैं, तो आप नीचे कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं।